春天百花盛放，有一种花儿，不光好看还好吃，而且花期特别短，只有这个时节才有，错过就得等一年啦，没错，就是槐花～
槐花营养丰富，不仅可以清热泻火，还能预防中风；而且食用方法特别多，不光可以炒着吃、蒸着吃，还能包饺子、包包子……
今天阿清给大家带来我自己最喜欢的吃法——香蒸槐花～
好多人蒸菜很容易蒸成一团，黏黏糊糊，不光卖相不好看，口感也很一言难尽，今天跟着阿清一起做，只需要注意3步，保证蒸出来的槐花不粘连，松软软嫩还清香扑鼻～
话不多说，直接上干货啦～
一：所需食材：
- 槐花
- 面粉
- 食用油
二：详细做法：
1:新鲜的槐花先不要去掉杆，直接清洗干净，然后控干水分（这是第1个重点，一定要控干净，我控了整整一天才控干水分）
2:控干水分后再去掉叶杆儿～
3:放入2把面粉，轻轻抓匀、抖散，然后放入2勺食用油，继续抓匀抖散～（第2个重点：放食用油可以让花瓣更好的裹住面粉，粒粒分明，而且蒸好后口感更润）
4:蒸锅刷一层油，放入槐花，边抖边放，然后盖上锅盖，水开中大火蒸5分钟左右即可出锅，出锅以后再用筷子翻拌松散放凉～（第3个重点：入锅前出锅后都要抖散，绝对不会沾）
蒸的时候我没有放盐，因为我喜欢蒸好再炒着吃，还有些朋友喜欢拌蒜汁，都很好吃～
给大家贴一个炒槐花的方法，相信我，这样炒出来两碗根本不够吃～
1:炒锅热油，下入葱、蒜末、干辣椒爆出香味，再加入蒸好的槐花～
2:翻拌均匀后加生抽、蚝油、辣椒油、一丢丢白糖和葱蒜末，翻炒均匀就开吃～
麻辣鲜香、焦香四溢，可好吃了～
