一，冷冻保存。汤圆最主要的食材是糯米粉，而且现在各种馅料的汤圆比较多，种类多了之后要分门别类的去保存，大部分是放在冰箱的冷冻室，这样能够长时间的去保存，即使三五个月都没有问题，冻好的汤圆表面是非常坚硬的，取出来之后要直接放入锅中去煮，千万不要在外面呆的时间过长，否则汤圆融化了之后，本身糯米有一点粘粘的性质，就特别容易粘连到一起，这样把汤圆皮粘了之后很容易导致破皮露馅的现象。
二，先在炒锅里面加入多一些的清水，这时先开大火把水烧至接近沸腾的状态，然后把从冰箱取出来的汤圆一个一个分别放入水中去煮，边放边用锅铲去推动一下，这样防止两个汤圆之间粘连到一起，煮的过程中也要不停的去推动一下，防止汤圆粘连。
三，煮汤圆的过程中要保持小火慢慢去煮，千万不要火太大，翻滚的程度越大的话也是容易把汤圆皮给翻滚破，这样导致馅料流出，煮的时间也不宜过长，可以看一下汤圆的状态，如果已经漂在水上了，说明汤圆已经煮熟，这时要快速地用勺子把汤圆舀出来，注意舀的过程中也是一个汤圆一个汤圆的舀，另外要加一点水，否则汤圆舀出来之后，在没有水的情况下是容易粘连在一起的。
