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有的过年谣中说"二十八，蒸枣花"，指的是春节前的蒸年馍习俗。枣馍的种类很多，有枣花、枣山、枣卷、枣圆等，如果把枣花馍挤成山形，人们就称它为枣山。枣山也叫枣山年馍，有的地方做枣山馍非常讲究，层层叠叠，再饰以面花，红白相间，非常好看。
花式枣山
【材料】
面粉、清水、发酵粉、红枣
【做法】
1、先用清水化开发酵粉，再放进面粉，揉成一个柔软光滑的面团。
2、取一小块面团，擀成厚约0.5CM左右的圆形面饼，这块面饼是用来做底座的，大小可以按照蒸锅的大小来制作。
3、用叉子转着面饼转圈按压一圈纹路；用小刀隔2CM切出一个豁口。
4、切出来的豁口，用手捏一下，捏出底座的花边出来。
5、再取一块面团，搓成细一点的长条形；把面条切成小段，长度约3－4CM，长度和粗细程度主要取决于红枣的大小。
6、取一小段面条，把红枣圈住，里面收口捏上。
7、用面条包好红枣，依次摆放在之前准好的花瓣底座上。
8、再取一块小面团，擀成一个圆饼，放在中间的位置，如果喜欢吃带馅的，还可以在里面包上豆沙馅或其它馅料，做成圆饼摆在中间。
9、继续用面条包住红枣，摆放在中间的面饼上，形成第二层枣山。
10、最后再包一个红包，摆放在枣山的正中间； 这样一个三层的枣山馍生胚就做好了。
11、枣山馍生胚放在锅里静置醒发30分钟左右，发酵完成后开水上锅蒸30分钟左右，蒸制的时间也是根据馒头大小来决定的，大的花馍就需要延长一些时间。
