红烧鸡腿，多年前你一句保重，至今我也没瘦
准备工作
主材：小鸡腿10个、
辅材：冰糖、小米辣、葱姜蒜
香料：酱油1勺、蚝油1勺、十三香1勺、花椒、大料、香叶、桂皮、八角、料酒
制作方法1、鸡腿切块、冷水下锅，加入姜葱和料酒去腥、焯水5分钟，表面变色，
沥干水分
制作方法2、热锅凉油、鸡腿煎到两面金黄，小火
制作方法3、葱姜蒜爆香
制作方法4、加入豆瓣酱，得到酱香味道
制作方法5、小火炒出红油，上色
制作方法6、加入生抽（酱油）
制作方法7、倒入花椒大料、桂皮、八角、辣椒和冰糖
制作方法8、加入开水，一定是开水，水位超过鸡腿
制作方法9、加入适当白糖和味素调味，根据个人喜好
制作方法10、出锅前加入小米辣，青红辣椒翻炒
制作方法11、你也来一个尝尝味道
