包子是中国传统的美食

几乎是每个人必会的一道面点

虽然大家都会

但是很多人都有疑惑

为何自己包的包子不如外面卖的那样好看

又大又软，出锅也不会塌

其实在和面和蒸的过程中都有技巧的

一起来学学吧！

食材：中筋面粉500g、酵母8g、白糖35g、温水250g

制作方法

1. 用温水化开酵母，温度一定不能过高，不然酵母就会被烫死

2. 面粉混入白糖，倒入酵母水搅拌均匀，开始揉面，温水分多次加入，用筷子搅拌成雪花状的面絮，慢慢揉成面团

3. 面团揉成光滑的样子

4. 开始发酵，面团放入容器中，盖上盖子，放到温暖的地方，发至两倍大，发酵好的面团继续揉到光滑

5. 揉好就可以包包子了，包子皮擀的中间厚两边薄，不容易露馅

6. 接下来是很重要的一步，就是醒面，盖上布，醒好了包子会变得很圆润

7. 蒸包子，冷水上锅，水上气之后开始算时间，肉包一般20-25分钟，素包15分钟左右就差不多了

8. 蒸好的包子不要立马揭盖，等5分钟，这样包子就不容易塌下去，卖相就比较好

蒸包子的诀窍都告诉你了

还不快来试一试

蒸的好看的包子，在视觉上都更有食欲

能比平常多吃几个呢~