莲藕性寒味甘，生食有清热解毒、润肺凉血之功效，熟吃有健脾开胃、益血止泻之功效，此时正是吃莲藕的好季节，同时大量莲藕上市，也是做藕粉的好机会。藕粉美颜又养胃，老少皆宜，营养丰富，易于冲泡，是非常便捷的美食佳品。纯正的藕粉冲泡出来为浅灰色。想喝纯正藕粉就自己动手学起来吧。
1.首先准备新鲜的莲藕若干，清洗干净，把准备好的莲藕切块，用破壁机打成莲藕泥。
2.将藕泥过滤至容器中，沉淀10小时以上，倒掉上面的清水，藕粉放入沙布中悬挂晾干。将莲藕粉倒在盘子中，放在太阳下晒干，也可以倒在烤纸上，放入烤箱低温烘干。
3.晒干之后，结块，颜色有些发灰就成功了。
大家快去试试吧。
