在冰天雪地的冬日
还有什么比吃上一顿美食更暖人心的？
东北的冬日美食基本上分为两类
冷得像纯粹的冻货
以及热气腾腾的东北菜
让你体验冰火两重天
以及最有味道的“东北”
说着说着
馋得流口水ing……
冰糖葫芦
“糖葫芦好看它竹签儿穿，象征幸福和团圆……”一首《冰糖葫芦》唱出了许多人童年的美好回忆。
东北的冰糖葫芦那是真冰，各种新鲜水果，裹上冻糖，冰镇清爽，在街头巷尾，一排排的冰糖葫芦，让人看着就眼前一亮。
除了传统的山楂糖葫芦外，万物皆可糖，只有你想到，没有你买不到！听说最近出现了冰糖大蒜、冰糖辣椒、冰糖鸡翅……裹着糖衣的蒜头，不知是何滋味。
冻梨、冻柿子
“冻梨、冻柿子”堪称东北天然冰箱的灵魂美食。
这个冬日，不吃几样冻得“杠杠滴”的美食，就不是纯正的东北银儿。
冻梨、冻柿子的制作非常简单，成本也足够的低！基本上把新鲜的梨、柿子放在室外储藏就可以静待美味了。
别看冻梨“黑布出溜”，卖相一般，吃起来可是一股透心凉直冲脑门。冻柿子要缓一会，嘬着吃，像嘬了蜜一样甜，过瘾！
烤地瓜
山珍海味，不如一块烤地瓜！烤地瓜最讲究的是要用纸装，别认为咱小气，那是因为用纸装蒸汽才不会破坏地瓜皮酥脆易剥的状态。
而且，下雪天和烤地瓜最相配！共淋白头雪，手捧烤地瓜，拨开地瓜发黑的表皮，是金灿灿冒着热气的芯儿，“呼~呼”吹气，一口咬下去，软糯香甜，再冷的天咱也不怕。
粘豆包
听说，很多人了解东北美食是从粘豆包开始的，吃过便是意犹未尽，魂牵梦绕。
其实，粘豆包也是“冻货”的一种，只有经过冬日冷冻过的豆包，口感才会正宗。
每次做饭时，一起蒸上几个，沾着白糖吃，咬上一口，贼劲道，又富有弹性，真是太美味了！
乌拉火锅
什么和冬日最相配，当然是吃火锅！
在吉林，乌拉火锅相当正宗，且有特色。有灵魂的乌拉火锅的锅一般是景泰蓝质地的“宫廷锅”，最霸气的是锅底，小螃蟹、虾皮、蛎蝗、干贝、紫菜等12种干货小料组成了乌拉火锅的“最强汤底”阵容。
当12种海鲜小料邂逅五花肉、东北酸菜，那真是一口下去，全是回味！
铁锅炖
一口神奇的大锅，下面堆满劈好的柴火。小鸡、大鹅、江鱼、排骨永远是大锅的灵魂，土豆、豆角、蘑菇、玉米、茄子、干豆腐、粉条，无论加在哪口大锅里都好吃！
没有死板的菜谱，想咋炖就咋炖！热气腾腾，欢声笑语，一桌人围着这口大锅，用豪爽的方式开启这火热的一餐。
还有铁锅的“黄金搭档”大饼子，沾着厚重的汤汁，瞬间让你体会到什么叫“幸福感爆棚”！
饺 子
“好吃不如饺子”，一句话道出了东北人对饺子的偏爱。
东北饺子皮薄馅大，味美至极。冬日，饺子可以多包一些，用盖帘冻在外面，冷冻后装袋，到了各种节气，把冻得结结实实的饺子下锅煮，味道犹如新包的一样鲜美。
冰 棍
外地的小伙伴一定好奇，在冰天雪地的东北吃冰棍是怎样的一种感受？那是相当滴爽！正所谓“你在南方露着腰 我在北方吃着雪糕！”
要问你，东北买冰棍上哪买？小卖店？超市？那就错了，咱这儿的冰棍，可不是放冰柜里的，而是在外面摆地摊卖的！咬一块，硬邦邦，含在嘴里，甜在心里。
皮 冻
将肉皮入锅焯水到表皮微卷后，捞出切成小块，再次放入锅中加水小火慢炖，直至煮烂，随后将其放在凉台一晚，一盆弹牙的皮冻就新鲜出炉了。
吃时直接切块，浇入蘸料，是一道极具东北特色的硬菜。入口即化的皮冻和切片的香肠、小肚儿、松花蛋，是东北人的冷拼主角，也是过年过节亲友团聚餐桌上，不可或缺的佐酒美味。
糖炒栗子
糖炒栗子曾与烤地瓜、糖葫芦一起，被视为冬日里最具风味的三种时令小吃。
街边支个大锅，和着黑色的炒栗石不停地炒，然后往里倒糖浆，又甜又糯又香，有时候买栗子还要排队哦！
